Vafler

Nybagte vafler er den perfekte eftermiddagssnack, der samler familien rundt om spisebordet. Her får du opskriften på sprøde og hjemmelavede vafler, der uden tvivl nemt bliver en af familiens favoritter.

Ingredienser

Ca.12 stk.

300 g mel
30 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
½ citron (fint revet skal)
300 g mælk
200 g kærnemælk
2 æg (delt i blommer og hvider) 
1 knivspids salt
50 g smør

Fremgangsmåde

Mel, sukker, vaniljesukker og citronskal vejes op i en 2l Margrethe skål.

Mælk og æggeblommer blandes i en mixerkande og piskes ned i melblandingen lidt ad gangen, til melet er helt opløst uden klumper.

Lad dejen hvile i 20 min.

Smelt smørret og rør det i dejen.

Pisk æggehviderne stive og tilsæt salt undervejs.

Vend de stift piskede æggehvider i dejen.

Bag vaflerne i et godt varmt vaffeljern med lidt fedtstof til den første vaffel.

 

Rosti har i samarbejde med dessertkok Lasse Gudiksen udviklet en række opskrifter på velsmagende klassikere til store og små begivenheder.

Lasse Gudiksen er en del af det danske Cateringlandshold, der vandt guld ved OL i Stuttgart i 2020.