Fødselsdagskage

Ingen fødselsdag uden kage. Lav en lækker, luftig og let kagemand eller kagekone af vandbakkelsesdej. Pynt fødselsdagskagen med glasur og chokoladeknapper eller fødselarens yndlingsslik.

Ingredienser

Ca. 12 stk

3 dl vand
150 g smør
1 knivspids salt
150 g mel
6 æg

Fremgangsmåde

Kog vand, smør og salt op i en gryde og rør melet i.

Rør dejen godt igennem ved middel varme til dejen har samlet sig, gerne et par minutter.

Kom dejen i en 2l Margrethe skål og lad den køle på køkkenbordet 5 – 10 minutter.

Slå i mellemtiden æggene ud i en 500 ml Margrethe skål.

Rør æggene i dejen et ad gangen.

Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt kagerne ud som små mini kagemænd/kagekoner (så de lidt ligner tændstikmænd) max 3 – 4 styk per bageplade.

Bag kagerne ved 190 grader i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter.

Når kagerne er kølet af, pyntes de med glasur og chokoladeknapper eller slik.

 

Rosti har i samarbejde med dessertkok Lasse Gudiksen udviklet en række opskrifter på velsmagende klassikere til store og små begivenheder.

Lasse Gudiksen er en del af det danske Cateringlandshold, der vandt guld ved OL i Stuttgart i 2020.